Ingrédients 1 filet de truite fraîche ou en tranche 2 courgettes 3 oeufs 20cl de crème de votre choix 1 échalote 1 gousse d'ail Sel, poivre, aneth, ciboulette Mettre le moule à muffins sur la plaque perforée. Préparation : 1) Laver et éplucher la courgette, la couper en fines lamelles avec la mandoline. 2) couper la truite en morceaux. Prendre la moitié, la mixer avec l'échalote et l'ail.

Préchauffer le four à 185⁰c 3) Dans le pichet verseur, mélanger les oeufs et la crème. Assaisonner. 4) Placer les rondelles de courgettes dans le moule à muffins tout au tour. Ajouter la truite mixée, une rondelle de courgette, morceaux de truite et terminer par une rondelle de courgette. 5) Ajouter la préparation d'oeuf à la moitié. 6) Enfourner 30min à 185⁰c. Le démoulage est une fois de plus parfait avec ce moule. Servir avec une salade ou un taboulé.