Préchauffez le four à 100 °. L'utilisation du rendra vos meringues plus sèches et croustillantes!. Mettre l'empreinte 12 allongés sur la plaque Alu perforée. Dans le bol très propre et sec, clipsez le fouet très propre et sec sur les lames. Mettez ensuite les blancs d'oeufs, le sucre et fouettez 5 mn, 50 °C, vitesse 3. Ne mettez pas le verre doseur.

A la sonnerie, réglez 5 mn, vitesse 5 afin de faire refroidir la meringue. Ne mettez pas le verre doseur.

Mettre votre meringue dans une poche à douille (génial notre poche à douille + douilles + support!). Garnir les fonds des 12 empreintes. Enfournez pour 1h. Démoulez-les quand elles sont froides. Mettre l'eau et le produit vaisselle. Faites chauffer le tout.

Mélangez et versez dans l'évier.. Séchez bien le bol pour faire la chantilly. Faire une chantilly avec la recette jointe. Pour présenter, mettre votre meringue + chantilly + fraises+ pistaches concassées.... Un délice aérien!!!!!!!!