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cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le lundi 9 janvier 2017 à 09h26

			€€€
10 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 10 s

FROID

45 min

CUISSON

15 min

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Name: Pâte sablée amande en poudre
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 240 gramme(s) de farine t55; 90 gramme(s) de sucre glace; 10 gramme(s) de sucre vanillé maison; 30 gramme(s) de poudre d'amandes; 1 pincée(s) de sel fin de Guérande; 150 gramme(s) de beurre; 1 jaune d'œuf

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Pour la pâte sablée

IngredientsListe de courses

240 gramme(s) de farine t55

90 gramme(s) de sucre glace

10 gramme(s) de sucre vanillé maison

30 gramme(s) de poudre d'amandes

1 pincée(s) de sel fin de Guérande

150 gramme(s) de beurre

1 jaune d'œuf

2 étapes

Mettre les poudres dans le bol, la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le sucre vanillé et le sel. Mélanger 10 secondes - vitesse 3.

10 s

Ajouter le beurre coupé en dés, le jaune d’œuf. Pétrir 2 minutes - fonction Pétrissage. (faire descendre la masse des bords pendant le pétrissage)

Accessoire(s) :

Petrissage :

2 min

Pour le façonnage et la cuisson

IngredientsListe de courses

3 étapes

On obtient du sable, vider le bol sur une toile , bouler rapidement. Poser une autre toile sur la pâte. Étaler au rouleau, placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Piquer la pâte au pique-pâte. Détailler à l'aide de découpoir ou non et foncer des empreintes ou le moule à tarte ou encore un cercle à tarte de 24 cm de diamètre après l'avoir généreusement beurré et posé sur une toile posée sur une plaque alu perforée. Remettre au frais le temps de préparer la garniture (environ 15 minutes).

Pour la cuisson, il faut compter environ 10 à 15 minutes, cuisson à blanc à 180°C. (à adapter selon four). Sortir et laisser refroidir 5 à 8 minutes avant de démouler (important sinon ça casse). Poser sur la grille à pâtisserie pour le complet refroidissement.

Bon appétit !

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Toile de cuisson 40 x 30 cm
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9 commentaires

Maryse Picq

jeudi 14 mars 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Un grand merci Cathy pour cette excellente recette de pâte sablée. Elle est parfaite.

cathybeal

jeudi 14 mars 2019 à 00h00

Merci Maryse bisous

mameannick

samedi 3 novembre 2018 à 00h00

j'ai essayé cette recette elle est excellente,j'ai mis un temps de cuisson de 10mn un peu juste, entre 10 et 15mn devrait être parfait pour faire des petits sablés, maintenant elle est dans mes favoris.

nadined_5f4d

mardi 22 janvier 2019 à 00h00

Recette testée et approuvée. Merci.

cathybeal

dimanche 3 février 2019 à 00h00

Tout dépend les fours effectivement, il faut regarder et se noter le bon temps pour les fois suivantes.

mariethereses_4290

vendredi 21 juillet 2017 à 00h00

j'ai réalisé une tarte aux groseilles avec cette recette super je la met dans mes favoris

cathybeal

samedi 22 juillet 2017 à 00h00

Contente qu'elle vous plaise ...

elisabethc_996e

samedi 4 février 2017 à 00h00

Je viens d'acquérir le I Cookin, je recherchais une recette de pâte sablée pour des tartelettes au citron et aux pommes. Celle ci a rejoint illico mes favoris tant elle est parfumée et croustillante ! Je n'ai rien modifié des étapes très claires, et des ingrédients adaptés !
Elisabeth récemment inscrite au club.....

cathybeal

samedi 1 avril 2017 à 00h00

Je vous remercie bien ;)

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