Avec cette recette, vous obtiendrez 500 g de pâte de curry. Elle est utilisée dans beaucoup de recettes indiennes/asiatiques...Elle accompagnera agréablement tous vos plats, pour les relever... Dans le récipient rectangulaire 1,5 litres du Be-Save, mettre l'eau et les noix de cajou. Faire le vide d'air et laisser tremper 30 min. Si pas de Be-Save, laisser tremper environ 1h30. A la fin du temps, les noix de cajou doivent être ramollies.

Mettre les noix de cajou ramollies dans le bol du I-Cook'in. Poser le panier inox à l'intérieur. Mixer 35 sec. à VIT 7. A réserver dans un petit récipient.

Mettre les épices entières dans le bol et laisser frire 5 min à 80°C VIT S.

Mixer les oignons dans le tornado. Epépiner le piment vert. Mettre le tout dans le robot, avec les autres épices entières.

Ajouter tous les ingrédients et l'eau.

Remettre 10 min à 90°C VIT 2. Toujours sans gobelet doseur.

Mettre le concentré de tomate et les noix de cajou mixées.

Pour terminer, vous pouvez mixer 10 sec VIT 8. Votre pâte de curry est prête. Source : Sanjee.

Cette pâte de curry sert de base à de nombreux plats indiens. Vous pouvez l'utiliser pour réaliser le poulet tikka. Vous pouvez aussi réaliser une recette express en la mélangeant avec 200 ml de lait de coco et en faisant revenir dans ce mélange 200 g de blancs de poulet émincés. Astuce : La pâte de curry se conserve au frais pendant 1 semaine à 10 jours (+ sous vide, grâce à Be-Save) et peut aussi être congelée en petites portions. Source : Sanjee.