Coupez le beurre froid en petits morceaux et placez-les dans le bol du robot. Ajoutez la farine, le sel et les graines.

Lorsque le beurre forme une sorte de crumble ajoutez l’eau. Pétrissez jusqu’à obtention d’une boule homogène.

Lorsque la pâte est prête, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au frais, environ ½ heure. Pendant ce temps, sortez votre Moule à Tarte Cannelé et placez-le sur une plaque en aluminium perforée. Il n'est pas nécessaire de beurrer et fariner le moule.