mettre la levure dans le bol avec 10g de lait et l'eau
40 s
40 °C
2
2
ajouter la farine et l'huile d'olive
20 s
5
3
pétrir la pâte
Petrissage :
1 min
4
ajouter 90g de lait
Petrissage :
1 min
5
Mettre la pâte dans un grand saladier avec un torchon par dessus
et laisser gonfler une heure
Si vous disposez du Be Save, mettre la pâte dans le grand récipient rectangulaire et mettre sous vide
30 mn après, la pâte est prête à prendre
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