Verser l'huile d'olive et faire chauffer afin de rissoler les oignons émincés à l'étape suivante. 30 sec à 100°C vitesse 2

Ajouter les oignons émincés. Suivre l'étape 1 minute à 80°C vitesse 2

Mélanger et continuer. 1 minute 80°C vit 2 Répéter cette étape si on veut cuire encore un peu les oignons.

Ajouter l'ail écrasé, mélanger à la spatule-mélangeuse (toujours lors de l'arrêt) et continuer la cuisson 1 minute à 80°C vit 2

Verser dans le bol, le coulis de tomates (du coulis fait maison pour moi), le cube de bouillon, le poivre, le sel, la noix de muscade, le basilic, le concentré de tomates. Mélanger avec la spatule-mélangeuse et suivre l'étape 45 minutes à 80°C vitesse 3

Verser l'eau minérale dans le bol, l'huile d'olive et la levure. Suivre l'étape 30 secondes à 40°C vitesse 2

Ajouter la farine pour pain blanc et le sel. Suivre l'étape 1 minute sur Pétrissage

Placer le verre doseur et laisser reposer 1 heure. Ou débarrasser dans un cul de poule, couvrir et mettre dans un four éteint chauffé à 30°C

Au bout de ce temps, débarrasser sur le plan de travail et dégazer la pâte, puis la diviser en 4 boules. Aplatir chaque boule, sur des platines à pizza ou toiles de cuisson. Garnir chaque pizza de sauce tomates, garnir au choix (jambon/fromage - fines lamelles de champignons frais - fromage râpé au choix, bref, ce que vous voulez) et laisser reposer 20 minutes. J'ai mis ce que j'avais, de l'Emmental, Mozzarella râpé, poivron en rondelles, pesto... Saupoudrer d'origan. Cuire au four préchauffé à 210°C pour 10 à 15 minutes. Programme sole pulsée Vérifier la cuisson, car d'un four à l'autre, la cuisson n'est pas la même. Il restera un peu de sauce tomate. Le réserver dans un récipient BeSave pour le réutiliser ultérieurement. Soit avec des pâtes ou refaire des pizzas.