1. Dans un cul de poule, mettre la poudre d'amande, le parmesan, une pincée de sel et 2 pincée de mix d'épice (ou l'épice de votre choix). Ajouter l'oeuf et mélanger à l'aide de la spatule double embout. La texture doit ressemblé à une pâte d'amande ramollie. 2. Etaler cette pâte sur une toile de cuisson poser sur une plaque alu perforée. 3. Munissez vous d'un petit bol d'eau de sorte à tremper les doigts pour étaler la pâte. 4. Il suffit d'étaler délicatement le pâton du bout des doigts jusqu'à former un disque d'une vingtaine de cm ou avec un disque à pâtisserie . Piquer la pâte et enfourner 10 min à 190°C. Une fois le fond de pâte précuit laisser refroidir. 5. Etaler une fine couche de sauce tomate ou de crème fraîche épaisse . Ajouter la garniture de votre choix (jambon, poulet, thon, fromage , légumes.......) 6. Enfourner à nouveau à 190°C. pendant 10 min

Étape 2