la moitié d'un cube de levure de boulangerie qui pèse en général 25 gr, ajouter de l'eau

ajouter la farine et le sel par dessus, le sel ne doit pas toucher la levure. Mélanger

Passer au pétrissage

Verser la pâte dans un saladier, couvrir avec un torchon mouillé, laisser pousser pendant 3h00. Former les baguettes, les fariner et les déposer dans vos empruntes à baguettes ou directement sur la plaque du four (avec papier de cuisson); laisser pousser le temps que le four chauffe: placer un récipient avec de l'eau sur la sole du four et régler la température à 240°C, quand l'eau frémit, baisser la T°C à 200°C et enfourner vos baguettes, le temps de cuisson va dépendre de votre four, elle sont cuites quand elles sont bien dorées et qu'elle sonnent creux lorsqu'on tape dessous, sortir du four et laisser refroidir