Versez le lait dans une casserole. Faites-le chauffer légèrement. Réservez le lait.

Mettez la farine, les œufs, l'huile et un peu de sel dans un cul-de-poule ou le bol d'un robot. Puis mélangez afin d'incorporer les éléments liquides à la farine. Ajoutez un peu de lait et mélangez à nouveau pour l'incorporer. Ajoutez le reste de lait réservé. Mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Faites cuire vos crêpes dans une poêle huilée ou une crêpière. Le fait de chauffer légèrement le lait vous permet de cuire vos crêpes sans temps de repos.