Versez l'eau dans une casserole , ajoutez le beurre et le sel. Portez doucement à ébullition. Dès que l'ébullition commence et que la préparation devient mousseuse, ajoutez la farine petit à petit tout en mélangeant bien à l'aide d'une spatule. La pâte doit être lisse.

Ajoutez un premier œuf puis mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit bien melange à la pâte. Recommencez l'opération avec les œufs restants.

Dressez a l aide de la poche avec une douille unie sur la toile les gâteaux souhaite (éclairs,choux a la pièces ou mignardises).Fouettez un œuf entier avec la cuillère magique puis badigeonnez chaque pieces à l'aide du pinceau. faites cuire à 180°C pendant 25 minutes environ.