Dans le bol, verser le lait, ajouter les œufs, l'huile d'olive puis la farine, la levure, l’assaisonnement et les aromates frais ciselés au ciseaux à herbes au préalable. Mélanger le tout pendant 1 minute - vitesse progressive de 4 à 6.

Chauffer une poêle à feu vif, vaporiser d’huile d’olive. Poser la plaque à blinis. Garnir les alvéoles de pâtes à l'aide de la poche à douilles, attention pas trop elle gonfle bien en cuisant. (NB: veiller à ce que la pâte touche bien les bords des alvéoles pour éviter que les blinis tombent au retournement de la plaque). Dès l’apparition de bulles et la pâte devient mat, retourner les blinis et laisser cuire la 2ème face..

Garnir selon vos goûts, se dégustent tièdes ou froids selon garniture.