Étape 1 Poser le moule grands ronds sur la plaque perforée et préchauffer le four à 220° Dans le Tornado ou avec un mixeur plongeant, mixer la ricotta avec les oeufs, le lait, le sucre et le zeste d'un demi citron. Transférer dans le cul-de-poule. Ajouter le beurre fondu avec le fouet. Incorporer ensuite la farine et la levure chimique préalablement tamisées. Répartir dans les grands ronds À l'aide du coupe pommes couper la pommes en lamelles et puis couper ces lamelles en 3. Si vous aimez la canelle, mélanger les morceaux de pommes avec une belle c à c de canelle en poudre. Répartir les morceaux de pommes dans les empreintes. Enfourner à 220° chaleur tournante pour 15 à 18 min. Demouler et saupoudrer de sucre glace ou servez avec un trait de sirop d'érable. Déguster tiede en dessert ou pour le goûter. Vous pouvez remplacer la pomme par des fruits rouges congelés (prévoir 110gr de fruits)