J’ai réalisé cette recette au robot mais vous pouvez l'adapter sans. Mettre le lait et la levure dans le bol. Programmer 7 minutes / 37ºC / vitesse 2. Ajouter le beurre en morceaux, le sucre et l'œuf et programmer 4 minutes / 37ºC / vitesse 2. Ajouter la farine et le sel et pétrir 5 minutes. Laisser poser la pâte 1h30. Dégazer la pâte et la diviser en 4 morceaux. Former des boudins et les déposer sur une toile de cuisson. Laisser poser encore 1h30. Mélanger le jaune d’oeuf à un peu d’eau et badigeonner les petits pains avec un pinceau. Scarifier les pains avec une lame incisette. Cuire 15 minutes à 190ºC.