Étape 1 mettre les poudres dans le bol de votre robot.

Étape 2 mettre la levure dans un récipient (pas d'inox) avec un peu de lait tiédi et laisser agir environ 10 min.elle doit doubler de volume. faire fondre le beurre dans le mélange lait + eau tiédi au préalable.

Étape 3 commencer a faire tourner votre robot ,ajouter la levure et le mélange lait+eau +beurre

Étape 4 ajouter les jaunes d'oeuf 1 à 1. poursuivez le pétrissage pendant 15 minutes.

Étape 5 Couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume à température ambiante à l'abri des courant d'air entre 1h à 1h30. Appuyer sur la pâte pour la dégazer et former des boules de la taille que souhaitée. Poser les sur une plaque alu recouverte d'une toile ou de papier sulfurisé. Couvrir de nouveau avec un torchon et laisser pousser de nouveau 1h.

Étape 6 Préchauffer votre four à 220°C . Badigeonner les pains avec du lait et parsemer des graines de sésame.

Étape 7 Enfourner pour 10 à 12 minutes pour des gros pains burger et 8 à 10 minutes pour des versions mini. Laisser tiédir et garnir selon vos envies. Possibilité de les congeler.