Mettre le lait et le sachet de levure dans le bol du robot.

Mettre l’œuf.

Ajouter la farine, le sucre . Mélanger 10 secondes

Pétrir.

Ajouter le beurre froid.

Mettre la pâte dans un cul-de-poule, couvrir d'un film et mettre au frais une demi-heure. Sortir la pâte, dégazer et façonner 12 pains (ici ils font environ 80g). Laisser reposer à température ambiante 40 minutes. Badigeonner avec de l’œuf et faire des entailles avec une paire de ciseaux (ici je badigeonne avec du lait pour éviter de gaspiller de l'oeuf). Mettre dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 18 minutes