Étape 1 incorporez la farine. Vous pouvez utiliser n'importe quelle farine (blé, céréales, sarrasin, mélange de plusieurs farines différentes...) puis le sachet de levure de boulangerie puis la C.C. de sel et enfin l'eau chaude (mais pas bouillante)

Étape 2 placez a pâte dans un saladier, filmer, et laissez posé pendant 8h dans un endroit à t°C ambiante (en haut d'un meuble par exemple)

Étape 3 une fois levée, formez une boule en plaçant la pâte sur une surface farinée. placez la boule dans un plat haut allant au four (ex: cocotte) faireune croix sur le dessus de la boule et fermer la cocotte afin de cuire à l'étouffé. placer le plat dans un four chauffé à 230°C faire cuire 30min à couvert enlever le couvercle puis remettre à dorer 10 à 15min selon votre goût