Les quantités indiquées permettent de réaliser un pain dans le moule à bûche sapin et 4 pains dans le moule 5 cakes longs. Dans la cuve de votre robot patissier, mettre la levure avec le lait tiède environ 30-35°C. Mélangez puis ajoutez la farine ainsi que le sucre. Pétrissez la pâte au crochet pendant 3 minutes à vitesse lente. Ajoutez le beurre en petits morceaux puis pétrissez de nouveau 5 minutes en vitesse rapide afin d’obtenir une pâte lisse. Boulez la pâte et laissez pousser 1 heure à couvert. Placez votre moule à bûche sapin et votre moule 5 cakes longs sur une plaque aluminium. Dégazez la pâte, formez des pâtons pour remplir la longueur des empreintes. Laissez la pâte pousser à couvert jusqu’à ce qu'elle atteigne les bords du moule. Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire le pain du moule bûche sapin 30 minutes à 200°C puis les pains du moule cakes longs 25 minutes à 200°C. Laissez tiédir avant de démouler.

Mousse de thon : Dans le tornado mixez 100g de thon, 200g de st moret, une échalote, du persil et un filet de sauce soja. Saumon : Tranches de saumon + beurre