- Préchauffer le four à 150 C. - Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. -Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine et le mélange de pain d’épices. -Porter le lait à ébullition à feu doux. - Hors du feu verser le miel (bien liquide). Bien remuer jusqu’à ce que le sirop soit mélangé. - Laisser tiédir avant d’ajouter la levure . Bien mélanger pour que ça mousse. - Ajouter le beurre et mélanger à nouveau. - Verser la préparation liquide dans le mélange de farine. - Ajouter le sucre roux. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Remplir votre moule (ici moule lounge) et cuire 7/8 min à 150°C . Pour un moule à cake, compter un peu plus de cuisson.