mixer les graines

mélanger les différents ingrédients Vous pouvez selon vos goûts mettre d'autres graines (tournesol, sésame, etc...)

Vous pouvez utiliser le type de farine que vous souhaitez mélanger les ingrédients

pétrissage CONSEIL : il faut que la pâte se détache de la paroie alors n'hésitez pas à rajouter un peu de farine en cours de pétrissage si vous voyez que la pâte colle

transférez la pâte dans un cul de poule et laisser poser à température ambiante pendant 1h15 puis former une boule que vous placerez dans une cocotte en fonte que vous aurez tapissez avec du papier sulfurisé, laissez poser encore 30 mn puis vaporisez d'eau (vous pouvez entailler la pâte et la saupoudrez de farine) mettez le couvercle et enfournez à four froid (215 degrés chaleur tournante pendant 50 mn) sortez du four et laissez refroidir sur une grille. VARIANTE : Après l'étape de pétrissage, nous pouvez rajouter selon vos goûts, des figues moelleuses coupées en petits dés, des noix, etc... et rajouter 1 mn de pétrissage pour mélanger le tout.