Zestez-en 2.
Réservez les zestes.
Puis pressez les 2 oranges que vous venez de zester.
3
Dans le bol du cook'in, mettez le jus et le sucre.
Portez à ébullition 1 mn, 100 °C, vitesse 3 afin de dissoudre le sucre.
1 min
100 °C
3
4
Pelez le reste des oranges à vif et coupez-les en morceaux.
Il ne doit pas y avoir de peaux blanches.
Ajoutez-les au contenu du bol ainsi que les zestes réservés.
Portez à nouveau à ébullition 2 mn, 100 °C, vitesse 2.
2 min
100 °C
2
5
Transvasez la préparation dans des coupelles individuelles.
Posez une coupelle sur le bol du cook'in et pesez le praliné en grains.
Parsemez de grains de praliné.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au service.
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