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Marie Pierre MOREL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Ondulos, caviar d'artichauts sur coulis de tomates au basilic

Recette créée le mercredi 14 octobre 2015 à 17h18

			€€€
30 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

FROID

1 h

CUISSON

15 min

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Caviar d'artichauts

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de fonds d'artichauts égouttés

250 gramme(s) de fonds d'artichauts égouttés

1/2 gousse d'ail

1/2 gousse d'ail

1 jus de 1 citron

1 jus de 1 citron

2 c.à.s d'huile d'olive

2 c.à.s d'huile d'olive

sel, poivre

sel, poivre

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1 c.à.s de crème fraîche épaisse

1 c.à.s de crème fraîche épaisse

3 étapes

1

Mixer le tout 1 minute vitesse 7 au Cook'in.

1 min

7

2

Ajouter les oeufs et la crème, mixer à nouveau 30 secondes vitesse 4.

30 s

4

3

Garnir les empreintes en laissant un peu de place pour le coulis. Faire cuire 15 minutes à 160 °C avec la toile .

Coulis de tomates/basilic

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de coulis de tomates

250 gramme(s) de coulis de tomates

1 c.à.s de basilic ciselé (congelé)

1 c.à.s de basilic ciselé (congelé)

1 c.à.c d'agar-agar

1 c.à.c d'agar-agar

sel, poivre

sel, poivre

2 étapes

1

Porter à ébullition le coulis de tomates avec un assaisonnement et le basilic et l'agar-agar. Régler 3 minutes 110 vitesse 3

3 min

110 °C

3

2

Verser sur les flans d'artichauts puis laisser prendre au frais.....

Bon appétit !

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