Préchauffer le four à 180° (th.6). Placer votre empreinte briochettes sur la plaque alu perforée. Chemiser chaque moule d'une tranche de jambon. Casser un œuf dans chaque coupelle et poivrer. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que l’œuf atteigne le degré de cuisson désiré. Retirer du four et laisser tiédir. Servir avec une salade de roquette.