Posez un moule 8 donuts sur une plaque perforée. Ouvrez la boîte de légumes, versez son contenu dans une passoire, rincez les légumes et laissez-les égoutter.

Pendant ce temps, mettez la gelée au madère dans une casserole, ajoutez 550 g d'eau et portez à ébullition en remuant sans cesse à l'aide d'un fouet. Quand le mélange arrive à ébullition, retirez la casserole du feu, ajoutez la macédoine de légumes égouttée et mélangez à l'aide d'une spatule puis répartissez la préparation dans les empreintes du moule. Entreposez votre moule au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.

Mettez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Quand l'eau bout, déposez délicatement les œufs dans l'eau à l'aide d'une écumoire et faites-les cuire 3 mn. Une fois le temps de cuisson écoulé, mettez les oeufs dans de l'eau froide pour stopper net la cuisson. Cela aide également pour l'écalage des œufs.

Sortez les aspics, démoulez-les délicatement, présentez-les à l'assiette avec posé au centre de celui-ci un œuf. Il ne vous reste plus qu'à déguster vos aspics natures ou avec de la mayonnaise... Bon appétit !