Torréfier les amandes et pistaches à 140° pendant 15 minutes. Les hacher au couteau grossièrement ou au tornado mais attention à ne pas les réduire trop. A l'aide d'un robot, monter la crème liquide entière (fluide mais épaisse), ajouter le lait concentré sucré puis le miel et mélanger délicatement. Ajouter les oléagineux délicatement puis les framboises (les miennes étaient congelées, je les ai passé 2 secondes dans le tornado). Bien mélanger. Remplir le moule bûche ou bûche sapin et placer au congélateur quelques heures. Cette recette peut se préparer quelques semaines avant dégustation. Allez voir mon comte ANNE ET SA FAMILLE FOURCHETTE pour d'autres recettes.