Mixer les carottes, les oignons et l'ail 30 sec vit 6 dans le bol du i-Cook'in. Faire revenir avec l'huile de sésame 5mn 80° vit 3.

Mettre le porc dans un grand cul-de-poule, verser la préparation précédente et malaxer avec les mains. Ajouter la sauce soja, la sauce huître, le gingembre écrasé, la coriandre en poudre, le persil frais et le poivre. Mélanger.

Mouillez une feuille de riz dans de l'eau tiède, la poser sur un torchon sec, mettre une cuillère de préparation en bas de la feuille au milieu, plier le bas de la feuille dessus, puis les cotés et rouler jusqu'en haut. Faire chauffer au four à 180° sur une toile de cuisson pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que les nems soient bien dorés. Servir avec une feuille de salade, des feuilles de menthe et de la sauce pour nems.