Étape 1 : pâte Préchauffez le four à 190°C. Placez le moule Mini-muffins sur la plaque alu. Mélangez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez les œufs. Mélangez. Puis ajoutez la farine. Bien mélangez puis versez la préparation dans le pichet verseur. Epluchez et coupez la pommes en petits morceaux. Remplir le fonds des empreintes avec les morceaux de pommes. Versez la préparation par dessus. Cuire à 190°C 5 min. Sortir du four. Saupoudrez les muffins de crumble speculoos (voir étape 2) puis remettre au four environ 10min. Démoulez après refroidissement. Bonne dégustation !

Étape 2 : crumble speculoos Couper le beurre en morceaux. Mettre les 50g de beurre, le sucre cassonade, les speculoos en poudre et les 50g de farine dans le Tornado ou autre mixeur. Mixez. Réservez.