Dans un cul-de-poule, faites blanchir au fouet les œufs avec le sucre, le sel et l'extrait de vanille.

Mixez les bananes avec l’eau et l’huile. Mélangez avec les œufs blanchis.

Ajoutez la noix de coco, la levure et la farine.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule 12 Animaux OHRA® sur une plaque aluminium perforée.

Répartissez la pâte à muffins dans les empreintes à l’aide du pichet verseur et faites cuire pendant 22 minutes à 170°C (th. 5-6).

Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.