Muffins acidulés pommes framboises

Muffins acidulés pommes framboisesRecette créée le mercredi 14 mars 2018 à 12h11
15 minSimple8 pers.Eco.

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  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    0,5  Sachet de levure chimique

    0,5 Sachet de levure chimique

    50 gramme(s) de cassonade

    50 gramme(s) de cassonade

    120 gramme(s) de Maïzena

    120 gramme(s) de Maïzena

    80 gramme(s) de poudre d'amandes

    80 gramme(s) de poudre d'amandes

    1 sachet de sucre vanillé

    1 sachet de sucre vanillé

    2 c.à.s de cassonnade

    2 c.à.s de cassonnade

    50 gramme(s)  beurre

    50 gramme(s) beurre

    1 noix de beurre

    1 noix de beurre

    1 pincée(s) d'sel

    1 pincée(s) d'sel

    160 gramme(s)  framboises surgelées

    160 gramme(s) framboises surgelées

    80 gramme(s)  farine

    80 gramme(s) farine

    4 oeufs

    4 oeufs

    4 pommes

    4 pommes

    1 étape
    1
    1. Préchauffer le four à 180°C.

    2. Peler et couper les pommes en dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et 1cs de sucre, le temps qu’elles caramélisent. Puis réserver et laisser refroidir.

    3. Dans un saladier, tamiser la farine, la maïzena, la levure. Ajouter une pincée de sel, la cassonade, le sucre vanillé, la poudre d’amandes. Bien mélanger.

    4. Ajouter les oeufs l’un après l’autre jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

    5. Incorporer le beurre fondu et les dés de pommes.

    6. Terminer par les framboises surgelées.

    7. Verser dans le moule à mini-muffins.

    8. Enfourner pour 20 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler, et saupoudrer de sucre glace



    On peut tout à fait utiliser des framboises fraîches. Dans ce cas-là, il faudra les incorporer très délicatement pour ne pas les écraser, ou bien les ajouter au dernier moment en les enfonçant un peu dans les muffins.
    Bon appétit !

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