Étape 1 Préparez le moule sur la plaque alu perforée. Dans un cul de poule, fouettez bien les oeufs longuement avec le sucre. Ajoutez le rhum, vanille et zestes de citron. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez. Pelez les pommes (3 ou 4 selon grosseur et coupez les en morceaux. Hachez les au tornado finement. Ajoutez-les à la pâte. Mélangez bien. Versez le tout dans le moule Igloo. Faire cuire 40 à 45 min à 180 degrès. Attendre un peu avant de démouler.

Étape 2 Faire fondre le beurre, ajoutez le sucre et la cannelle. Etalez au pinceau sur le gâteau, le mélange. Laissez refroidir. Régalez-vous au goûter!