Laver et détailler la courgette non épluchée en cubes(env. 2x2 cm). Concasser 5 secondes - vitesse 6. Vider dans le cul de poule.

Concasser le reste de courgette 5 secondes - vitesse 6. Vider dans le cul de poule.

Dans le cul de poule : Ajouter les graines de chia et mélanger.

Dans le bol du robot : Verser les oeufs, la farine, le bicarbonate, le lait, le poivre 5 baies, le sel fin de Guérande et le basilic ciselé ou cumin en grains. Mélanger 20 secondes - vitesse 6.

Ajouter le fromage râpé et mélanger 10 secondes - vitesse 6.

Ajouter le mélange obtenu dans le cul de poule, mélanger à la spatule. Répartir dans les 12 empreintes. Couper le gorgonzola en cubes de 6 g env. Enfoncer au centre de la pâte de chaque moelleux. Poser une tranche fine de chorizo (Ø 5 cm). Enfourner 25 minutes à 180°C. (selon four). Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler. A manger tiède ou froid.

1 muffin (97 g env.) = 152 kcal