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Moelleux au chocolat sans gluten
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Recettes de grand-mère
David et Anne-laure Bari
Conseiller Guy Demarle
Recette créée le dimanche 24 avril 2022 à 22h11
€
€
€
45
min
Simple
8 pers.
Eco.
PRÊT EN
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CUISSON
30
min
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Auteur
davidetannelaure
Les bons produits pour réussir la recette
Spatule haute température 25 cm
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Préparation
Ingredients
Liste de courses
125 gramme(s)
de chocolat pâtissier
3 c.à.s
de lait
125 gramme(s)
de beurre
125 gramme(s)
de sucre
65 gramme(s)
de farine de riz
2
oeuf(s)
1 pincée(s)
de sel
3 étapes
1
Préchauffer le four à 180°. Poser le moule sur une plaque aluminium perforée.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait, sur feu très doux.
Lorsqu'il forme une pâte lisse, ajouter le beurre en tournant bien, puis le sucre.
Séparer les blancs des jaunes, et réserver les blancs. Ajouter les jaunes d’œufs un à un à la préparation.
Ajouter ensuite la farine de riz.
2
Retirer la casserole du feu.
Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel, et incorporer les peu à peu dans la préparation avec une maryse.
Verser la préparation dans le moule, et faire cuire à 180° pendant 30 minutes.
3
A la sortie du four, laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.
Bon appétit !
Les bons produits pour réussir la recette
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