Préchauffez le four à 150°C (th. 5), puis posez votre moule sur votre plaque aluminium perforée. Faites chauffer la crème 2 minutes dans le bol micro-ondes. Mettez le chocolat dans votre cul-de-poule puis ajoutez la crème chaude dessus. Mélangez pour obtenir une préparation lisse, puis incorporez la maïzena (2 cuillères à soupes rases) et les 4 jaunes d’œufs. Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à l’aide de la spatule double embouts (côté le plus large) à la préparation au chocolat. Versez dans le moule. Posez la toile de cuisson dessus. Faites cuire 35 minutes à 150°C (th.5). Laissez refroidir et démoulez. Servez avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille !