Préchauffer le four à 180°C et placer le moule minis Saint-honorés sur une plaque aluminium perforée. Sortir le Philadelphia (nature ou aux herbes au choix) du réfrigérateur. Dans le cul-de-poule, mélanger, au fouet, les 2 œufs avec les 30g d'huile, les 20g de lait et les 50g de farine fermentante. Ajouter la cuillère de curry. Verser la préparation dans les empreintes minis Saint-honorés à l'aide de la mini louche ou du pichet verseur. Cuire +/- 12 minutes selon votre four (à 180°C ou thermostat 6). Une fois cuit, démouler sur une grille. Pendant la cuisson, détailler le saumon en petits morceaux. Mélanger le Philadelphia avec le persil ciselé. Une fois les minis Saint-honorés tiédis, décorer de saumon fumé dans le petit creux. Mettre le Philadelphia + persil dans la poche à douille avec une petite douille cannelée. Faire une rosace de Philadelphia sur le saumon. Bon appétit ;-)