Préchauffez le four à 210°. Piquez la pâte et détaillez la à l'aide du découpoir 6cm et déposez un disque de pâte dans le fond de chaque empruntes. Dans un bol mélangez la crème fraîche et le fromage blanc ainsi que le poivre. Mettez une cuillère de la préparation sur chaque disque de pâte. Découpez très finement un oignon (vous pouvez utiliser le tornado). Mélangez le avec les lardons et disposez sur la crème. Si vous voulez les gratinez, vous pouvez parsemer de gruyère râpé. Faite cuire 15 à 20 minutes à 200°.