Etalez la pâte brisée. Découpez-la à l'aide du découpoir 6 cm. Positionnez les disques de pâte sur le moule 30 mini tartelettes que vous aurez posé sur la plaque alu perforée. Façonnez les petites tarte dans l'empreinte avec l'outil de fonçage que vous trempez légèrement dans un peu de farine. Vous pouvez piquer la pâte avec une fourchette.

Garnissez-les au choix avec ce qui vous fait envie ou ce que vous avez sous la main. - Sauce tomate, origan, emmental, olive - Chèvre, saumon - Fromage frais ail et fines herbes, jambon ...