Préchauffer votre four à 180° Faire cuire à blanc la pâte sablée après l'avoir détaillée avec le découpoir 6cm. Petite astuce : Je place mes empreintes à l'envers sur ma plaque perforée et j'y pose mes disques de pâte en appuyant légèrement sur les côtés pour leur donner la forme de l'empreinte. Je place par-dessus ma toile et je fais cuire 10 minutes, cela permet de cuire les fonds de pâte à blanc sans gonfler.

Pendant ce temps, faire chauffer le glucose, le sucre, le beurre et la moitié de la crème liquide dans une casserole. Laisser mijoter 3 minutes Ajouter le chocolat et le reste de crème liquide. Mélanger bien jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et votre crème bien lisse. Répartir ce mélange dans les fonds de tartelettes. Garnir avec des copeaux de chocolat blanc. Réservez au frais jusqu’à dégustation. Déposer la décoration de votre choix et n'en faire qu'une bouchée !!!!!!