Étape 1 Faites cuire la pâte brisée à blanc sur l'envers du moule mini tartelettes et le decoupoir 6cm, 12 minutes à 180. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'échalote émincée. Faire dorer 5 minutes. Ajoutez les cèpes coupés en morceaux, et quand ils ont rendu leur jus ajoutez les minis boudins coupés en cubes. Faites dorer 5 minutes. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez la crème, sel et poivre. Faites mijotez à feu doux 5 minutes. Versez cette préparation dans les mini tartelettes, ajoutez des graines de sésame noir et passez le tout au four 8 minutes à 170.