Pendant la cuisson des fonds de tarte préparer la crème au citron. Prévoir 3 citrons (selon la taille).
Prélevez les zestes de 2 citrons et les presser de manière à obtenir environ 100 grammes de jus.
Déposer les zestes et le jus des citrons dans le bol du robot.
Ajouter les 100 grammes de sucre et les 50 grammes de beurre et régler 2 minutes 60° vitesse 2.
Pendant ce temps préparer 2 œufs entiers et un jaune.
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