80 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux
40 gramme(s) eau froide
2 étapes
1
Mettez la farine, 1 pincée de sel et le beurre dans le bol du Cook’in.
Réglez 30 secondes, vitesse S avec l'-cook'in ou 1 avec le 3.0.
Rissoler :
30 s
2
Ajoutez l’eau puis réglez 20 secondes fonction PETRISSAGE.
Filmez la pâte et réservez-la au réfrigérateur pendant 30 mn minimum et 1 heure si vous pouvez.
Dans le bol du cook'in, mettez le beurre puis faites-le fondre 2 mn, 100 °C, vitesse 2.
2 min
100 °C
2
2
Ajoutez les épinards hachés surgelés et décongelés au préalable, salez, poivrez, muscadez et faites-les revenir 10 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
10 min
100 °C
3
Ajoutez la crème, la ricotta, l'oeuf et mélangez 1 mn, vitesse 4.
Réservez dans un cul-de-poule.
1 min
4
4
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Posez les empreintes mini tartelettes sur une plaque perforée.
Étalez la pâte sur le roul'pat puis découpez 30 fonds de pâte avec le découpoir 5 cm que vous posez dans les empreintes.
Répartissez la garniture à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
Enfournez 15 à 20 mn.
5
Mettez ½ tomate séchée à l'huile sur chaque mini tartelette à la sortie du four.
Démoulez et dégustez.
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6 Notes