Nouveau !mini cubes poivrons crevettes Recette créée le jeudi 23 janvier 2025 à 14h18
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Couteau Santoku 18 cm
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Moule 48 mini cubes OHRA®
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  • Planche à découper avec tiroirs inox
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 poivron rouge

    1 poivron rouge

    1 poivron(s) jaune(s)

    1 poivron(s) jaune(s)

    4  oeufs

    4 oeufs

    600 gramme(s) de crevette(s) rose(s)

    600 gramme(s) de crevette(s) rose(s)

    50 gramme(s)  mayonnaise allégée

    50 gramme(s) mayonnaise allégée

    1 c.à.s de jus de citron

    1 c.à.s de jus de citron

    2 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

    2 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

    2 pincée(s) de sel-poivre

    2 pincée(s) de sel-poivre

    0,5 botte(s) de ciboulette

    0,5 botte(s) de ciboulette

    1 étape
    1
    • Faites cuire vos oeufs 10 minutes à l'eau bouillante pour qu'ils soient durs. • Décortiquez les crevettes (il en faut 400g environ pour la recette) • Lavez, coupez et épépinez les poivrons puis mixez-les dans le Tornado. Egouttez les poivrons à l'aide de l'essoreuse du Tornado (à défaut mettre dans du sopalin pour enlever le jus). Déposez les poivrons mixés, égouttés dans un cul de poule • Mixer les crevettes et les oeufs durs dans le tornado en 2 fois et ajoutez les dans le cul de poule. • Ajouter la ciboulette ciselée, le jus de citron, le sel, le piment d'espelette et la mayonnaise et bien mélanger. • Répartissez dans les mini cubes en tassant bien avec la spatule coudée. • Mettre une 40 minutes à 1 heure au congélateur pour que ça prenne assez sur les bords pour être démoulés. • Servir sur des mini toasts ou sur une rondelle de concombre ou une feuille de mini endive. Remarques - Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler complètement quelques jours à l'avance. - Vous pouvez utiliser de la mayonnaise normale (50g dans 48 mini cubes, c'est à peine plus d'1g de mayonnaise par cube ^_^ )
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 48 mini cubes OHRA®
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Hachoir manuel Tornado
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