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Mini cheesecakeRecette créée le mardi 21 juillet 2020 à 18h31
4 h 50Simple14 pers.Eco.

PRÊT EN

4 h 50
Simple
14 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

11 min 5 s

CONGÉLATION

4 h

CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Pichet verseur
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  • Moule 14 Bûchettes OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de biscuit(s)

    150 gramme(s) de biscuit(s)

    50 gramme(s) de beurre mou

    50 gramme(s) de beurre mou

    100 gramme(s) de chocolat blanc

    100 gramme(s) de chocolat blanc

    200 gramme(s) de crème liquide entière

    200 gramme(s) de crème liquide entière

    300 gramme(s) de fromage blanc

    300 gramme(s) de fromage blanc

    60 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre

    60 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre

    300 gramme(s) de framboises surgelées

    300 gramme(s) de framboises surgelées

    3 feuille(s) + 3 feuille(s) de gélatine

    3 feuille(s) + 3 feuille(s) de gélatine

    50 millilitre(s) d'eau

    50 millilitre(s) d'eau

    12 étapes
    1
    Préchauffer le four à 160 degrés ( th 5-6) Mettre les biscuits( type petit beurre/speculos) dans le bol
    10 s      
    8      
    2
    Étape 2 Ajouter le beurre mou
    2 min      
    60 °C      
    2      
    3
    Mettre la préparation dans les empreintes du moule et tasser avec le dos d une petite cuillère Mettre au four 15 min à 160 degrés, à la sortie laisser refroidir
    4
    Étape 4 Mettre les 3 feuilles de gélatine dans un bol d eau froide pour qu elles ramollissent Mettre le chocolat dans le bol pour le mixer
    10 s      
    9      
    5
    Étape 5 Ajouter la crème sur le chocolat blanc et faire fondre le tout
    3 min      
    80 °C      
    2      
    6
    Étape 6 Ajouter la gélatine égouttée
    10 s      
    6      
    7
    Étape 7 Ajouter le fromage, le sucre et mixer 15 seconde vitesse 7
    15 s      
    7      
    8
    Étape 8 Repartir dans les empreintes du moule lounge à l aide du pichet verseur et mettre au congélateur le temps de la préparation du coulis
    9
    Étape 9 Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d eau froide pour qu elles ramollissent Mettre dans le bol les fruits surgelés ( ici framboise mais vous pouvez choisir d autres fruits tel que la mangue) + sucre+ eau et mettre à chauffer 5 min vitesse 5 à 90 degrés
    5 min      
    90 °C      
    5      
    10
    Étape 10
    10 s      
    8      
    11
    Étape 11 ajouter le gélatine
    10 s      
    7      
    12
    Étape 12 Verser le coulis sur dans les empreintes et mettre au congélateur pour au minimum 4h ( je conseille toute la nuit en été) Bonne dégustation soit en version cheesecake glacé soit après l avoir sorti 1h à 2h du congélateur et laissé au frigidaire.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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