Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Mixez les TUC pendant 15 secondes en vitesse 9.

Ajoutez le beurre et chauffez-le avec les biscuits pendant 1 minute à 40°C en vitesse 4. Répartissez le mélange dans les empreintes en tassant bien. Réserver au réfrigérateur.

Retirer la peau du chorizo et le couper en morceaux. Mixer.

Ajouter la ricotta, le st Moret, les œufs. Mixer afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.

Ajouter la farine et le poivre. Mixer. Remplissez les empreintes à l’aide de l'entonnoir automatique et enfournez pendant 12 minutes. Laissez refroidir, puis réservez au frais pendant au moins 4 heures avant de servir (ou 15 minutes au congèle). Décorez avec un morceau de chorizo.