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Vanessa Serreau

Conseillère Guy Demarle

MINI-CANNELÉS DE BOULGOUR AUX LÉGUMES ÉPICÉS

Recette créée le dimanche 11 juin 2023 à 21h23

			€€€
35 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

35 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

40 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Moule 30 Mini cannelés OHRA®

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Poche à douilles + douille unie

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

140 gramme(s) de boulgour

140 gramme(s) de boulgour

80 gramme(s) de échalote(s)

80 gramme(s) de échalote(s)

40 gramme(s) d'huile d'olive

40 gramme(s) d'huile d'olive

sel

sel

1 poivron rouge

1 poivron rouge

4 gramme(s) d'ail

4 gramme(s) d'ail

3 gramme(s) de massalé

3 gramme(s) de massalé

2 c.à.s de persil plat

2 c.à.s de persil plat

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

100 gramme(s) de tomate(s) cerise

100 gramme(s) de tomate(s) cerise

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

11 étapes

1

Faites cuire le boulgour 10min dans de l'eau salée. Reservez-le en le laissant s'égoutter.

2

Préchauffez votre four à 200°C et placez votre moule sur uneplaque perforée.

3

Faites suer les échalotes au ciselées dans l'huile d'olive avec une pincée de sel.

4

Ajoutez le poivron détaillé en brunoise,l'ail écrasé et les tomates cerise coupées en 4.Faites revenir le tout 4 min environ.

5

Transvidez dans un cul-de-poule ,ajoutez le boulgour égouttée,la farine, le massalé et le persil.Mélangez.

6

Ajoutez les œufs Mélangez à nouveau et rectifiez l'assaisonnement.

7

Garnissez les empreintes en tassant puis lissez le dessus.

8

Faites cuire 25min à 200°C.

9

Laissez reposer 5 min puis démoulez délicatement en commençant par le centre. /

10

Dégustez ces minis cannelés tiède.

11

Recette du livre " Mini-cannelés à dévorer " de Guy Demarle.

Bon appétit !

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