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Recette créée le jeudi 7 juin 2018 à 14h50

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10 min	Simple	10 pers.	Moyen

PRÊT EN

10 min

Simple

10 pers.

€€€

Moyen

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TEMPS ROBOT

1 min 55 s

CUISSON

27 min

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Name: Mini-cakes anglais
Cook time: 27 min
Total time: 10 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 75 gramme(s) de sucre Mascobado (sucre complet); 2 oeufs entiers; 20 gramme(s) de miel d'oranger; 1 pincée(s) épices pain d'épices; 130 gramme(s) de farine de gruau T45; 5 gramme(s) levure chimique; 85 gramme(s) de beurre mou; 40 gramme(s) de cubesd'écorces d'oranges confites; 90 gramme(s) de raisins golden (moelleux); 70 gramme(s) de cerises amarena; 20 caissettes en papier 3,5 cm

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Lot de 200 caissettes marrons 3,2 x 2,2 cm

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Pour la pâte

IngredientsListe de courses

75 gramme(s) de sucre Mascobado (sucre complet)

2 oeufs entiers

20 gramme(s) de miel d'oranger

1 pincée(s) épices pain d'épices

130 gramme(s) de farine de gruau T45

5 gramme(s) levure chimique

85 gramme(s) de beurre mou

40 gramme(s) de cubesd'écorces d'oranges confites

90 gramme(s) de raisins golden (moelleux)

70 gramme(s) de cerises amarena

3 étapes

Sortir le beurre à température ambiante. Préchauffer le four à 170°C. Placer les moules Mini-muffins sur la plaque alu perforée. Dans le bol, verser le sucre, les oeufs, le miel et les épices. Mélanger vivement 30 secondes - vitesse 5.

30 s

Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre mou. Mélanger 1 minute - vitesse 5.

1 min

Ajouter les cubes d'écorces d'oranges confites (retrouvez ma recette sur le club si besoin), les raisins moelleux Golden et les cerises Amaréna égouttées et coupées en 4. Mélanger 25 secondes - vitesse 3.

25 s

Pour le dressage et la cuisson

IngredientsListe de courses

20 caissettes en papier 3,5 cm

2 étapes

Dresser dans les caissettes (placées dans les moules Mini-muffins). Verser la pâte dans la poche à douille jetable, couper le bout assez large de façon à laisser passer les fruits. Dresser dans les caissettes. Enfourner 7 minutes à 180°C puis 20 minutes à 150°C.

Écorces d'oranges confites maison: https://club.guydemarle.com/recette-cookin/ecorces-dorange-confites

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
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Lot de 200 caissettes marrons 3,2 x 2,2 cm
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Lot de 10 Poches à douilles jetables
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