Chauffez le lait et le beurre ensemble, laisser de coté tiédir. Diluer la levure instantané dans 2 cuillère à soupe de lait tiède.

Dans le robot ou à la mains mettez le lait-beurre ainsi que la levure réhydrater. Ajoutez la farine, le sel et pétrir jusqu'à ce que votre pate forme une boule pas trop collante mais un peux. Couvrir votre pâte et laissez la a labris des courant d'air 1 Heures, le mieux serais de la couvrir avec un torchon.

Dégazez et peser des petites boules de 20 grammes pas plus. Façonnez-les, puis poser sur votre tapis de cuisson, aplatissez-les un peu. Refaites levé une seconde foi mais cette fois-ci 45 minutes à couvert. Préchauffer vote four à 200°c.

Badigeonnez-les d'un jaune d'œuf mélangé au préalable dans un peu de lait. Parsemé de graines de sésames, pavot.. Faites les cuire 15 minutes.