Mélanger au robot muni du crochet, le beurre, la farine, le sachet de préparation Brioche Guy Demarle et le sucre. Ajouter progressivement le lait tiède. Saler. Pétrir 3 à 4 minutes. Dégager la pâte des bords. Filmer et laisser reposer 40 min à température ambiante. Former les pains de la taille souhaitée et les déposer dans les empreintes choisies. Laisser pousser 1h à couvert. Badigeonner de lait. Parsemer de sésame, pavot, … Cuire 15 à 20 minutes à 180°.

Pour le montage des burgers vous pouvez choisir des traditionnels "cheese-burger" ou une version un peu plus rapide "saucisse montbéliard-raclette".

Pour la version Cheese-burger : Formez des petits steaks de la taille des pains et les cuire à la poêle. Salez et poivrez. Couper les pains en 2, sur le bas mettre du ketchup, sur le haut de la sauce burger. Placez un steak et 1/4 de toastinette. Refermez. Faire tenir avec un pic en bois.

Pour la version Saucisse-raclette : Couper les pains en 2, sur le bas mettre du ketchup, sur le haut de la sauce burger. Coupez les saucisses en tranche d'environ 1 cm. Montez avec 1/4 d'une tranche de raclette. Refermez. Faire tenir avec un pic en bois.

Les pains et les burgers se congèlent très bien. Ils peuvent être préparés la veille et réchauffer au micro-onde. Cela redonne le moelleux au pain.

A vous tous les compliments des invités 😊 bonne dégustation !! Pensez à laisser un petit commentaire 😘 et je reste à votre disposition si vous avez besoin de commander. Instagram : caramel_et_parmesan