Cuisine du monde

Isabelle Sebille Ti'Sa33

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 17 mai 2017 à 18h51

			€€€
20 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

20 min

Simple

4 pers.

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Moyen

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TEMPS ROBOT

15 min

CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Mignon de porc au chorizo
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 90 gramme(s) chorizo; 30 gramme(s) beurre; 30 gramme(s) farine; 300 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau; 1 c.à.c de fond de veau; 250 gramme(s) champignons; 1 pincée(s) de Sel, poivre; 500 gramme(s) filet mignon de porc; 50 gramme(s) de crème liquide

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Mignon de porc au chorizo

IngredientsListe de courses

90 gramme(s) chorizo

30 gramme(s) beurre

30 gramme(s) farine

300 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de fond de veau

250 gramme(s) champignons

1 pincée(s) de Sel, poivre 

500 gramme(s) filet mignon de porc

50 gramme(s) de crème liquide

4 étapes

Peser 90 grammes de chorizo sans la peau et coupés en morceau. L'étape est programmée 15 secondes, vitesse 6.

15 s

Peser 30 grammes de beurre et 30 grammes de farine dans le bol.

1 min 30 s

80 °C

Ajouter l'eau, la cuillère à café de fond de veau, les champignons frais coupés en 2, le sel et le poivre du moulin.

5 min

100 °C

Découper le filet de mignon de porc en tranches de 30 g. Ajouter les tranches de filet mignon de porc dans le bol avec la crème fraîche liquide.

8 min

100 °C

Prélavage

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) d'eau

1 étape

Verser l'eau dans le bol. L'étape est programmée 15 secondes, vitesse progressive de 5 à 10. Vider l'eau dans l'évier et passer un coup d'éponge avec du produit vaisselle. Rincer

Progressive :

15 s

Bon appétit !