Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol. Ne pas mettre le verre doseur. L'étape est programmée 1 mn à 80°C vitesse 2.

Ajouter 500 g de lait. L'étape est programmée 20 sec vitesse 3.

Faire tourner 2 mn vitesse 3. Pendant ce temps, casser les œufs un par un et les mettre dans le bol au fur et à mesure.

Ajouter le sucre et la farine. L'étape est programmée 1 mn vitesse 6.

Ajouter le rhum, 500 g de lait, et le zeste de l'orange. L'étape est programmée 1 mn vitesse 6.

Terminer avec 10 sec vitesse 9.

Verser la pâte dans un saladier et la laisser reposer pendant 1 heure. Après le repos, procéder à la cuisson dans une crêpière beurrée. Avec ces quantités, on obtient une vingtaine de crêpes. Bonne dégustation ! Variante : Pour donner un peu plus de légèreté, on peut remplacer 300 g de lait par 300 g de bière. Et mettre d'autres arômes comme un zeste de citron, de l'eau de fleur d'oranger, de la cannelle, bien sûr selon les goûts de chacun ;-)