Pré chauffer le four à 100°

Disposez la toile de cuisson sur la plaque alu

Au robot avec le fouet, monter les blanc en neige et ajouter progressivement le sucre
le résultat doit donner une meringue lisse avec un joli bec d'oiseau au bout du fouet

Former les meringues à l'aide de la poche à douille et de la douille cannelée

Mettre à cuire 2h à 100°